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鰻の手まり寿司と益子陶器市 oishii


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鰻の手まり寿司。
酢飯に混ぜたのは大葉と白ごま。
こってりした鰻にさっぱりした大葉ご飯。なかなかベストマッチ。
花柄小皿は益子で見つけた作家さんもの。





         ***

GW中、益子陶器市に行ってきました。
ニュースでやってた恐ろしい竜巻に見舞われる前日の事でした。
被害に遭われた方々、お見舞い申し上げます。


今回行ったのがラスト1日前という事もありお店によっては作品が寂しい状態になってるところもちらほら。狙った作家さんものが欲しい場合はとにかく早く行かないとだめよね。


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今回の益子、いい感じの作家さん達をちらほら見つけたり。
収穫ありな陶器市となりました。

しかし!
前々日の撮影がまるまる24時間、徹夜明けとなり疲れ&眠気が取れぬまま
またまた5時起きで益子に来てるから…もうね、疲労困憊。
さくっと見て、真岡に移動しました。
(ほとんど画像なしです。。)




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古家具やアンティークショップ、雑貨店が点在してるので散策&買い物して帰路につきました。
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by saisainet | 2012-05-13 21:49 | レシピ 魚介類

白菜とごろごろ野菜のスープ

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冬が旬の白菜。
使い勝手がいいのでこの時期欠かせない常備野菜です。
ただ毎回みそ汁も飽きたので、
ごろごろ大きめに切った野菜と共にスープにしました。

残った白菜の芯の部分、ベーコン、セロリ、じゃがいも、人参、ミニエリンギ、玉ねぎ。
もし美味しい粗挽きウインナーがあるならぜひ加えてみて。
更に美味しさが増します。
コトコト煮て塩で味を調える。
ここに粗挽き黒胡椒をふって頂きます。

どんなに早朝出の撮影の時も必ず汁物は摂って出掛ける。
身体も温まり寒さ知らず冷え知らず、ワタシにとって欠かせない朝ごはんです。





          ***

先日あったCM撮影、葉山まで車で向かったんだけど高速の標識がよく見えない。
2〜3年前に作ったメガネ、かなり度が進んだみたい。
近視&かなりキツい乱視なんだけど、、、道理で最近肩こり、首の痛みも激しい。
前屈みで盛りつけしてる時なんて首こりのひどい事!
ってな事で、そろそろメガネ新調しようなんて考えてみたり。



           ***
           
滅多にドラマ見ないけど『最後から二番目の恋』にはまってる。
とはいってもオンタイムでなかなか見れないけれど。

という訳でドラマ始まったので今日はここまで。
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by saisainet | 2012-02-16 22:13 | レシピ 野菜

熱海と中華街と大吉と

お正月ムードも抜け今週から仕事始めとなった方も多いようですが・・・
今年はワタクシ、4日から通常モード。トホホ。。
なので正月三が日は近場をふらふら。




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熱海@温泉。





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行ってみて実は熱海って初めてって事に気付き、かなりの衝撃。
毎夏南伊豆に行ってた時も完全スルーしてたんだ。。





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ほっこりした雰囲気の温泉街をふらふら散策。
坂が多いので年末年始の食べ過ぎた身体にはいい運動となりました。






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地元の和食処やさんで頂いた海鮮丼。
お正月という事でおみくじ付き。





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なんと大吉。
偶然とはいえ、前日の初詣の際引いたおみくじも大吉でして・・・






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新年早々、2連続。34番の大吉。
あぁ、人生『大吉』なんて引いた記憶全く無いんですけど
個人的にはかなり嬉しい年の始めとなりました。




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そして中華街。
安記のおかゆでもと思ってたら店の前、何組も並んでる人達が。
なので場所を変え、台湾料理『青葉』に向かいました。


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海鮮おこげと






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牡蠣の豆豉炒め。
味は美味しい。けど一度牡蠣を揚げてるからか、かなり油っぽい。





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五目おかゆと





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焼き餃子を頂きました。






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台湾の『青葉』は美味しくて好きなお店なので
ここ中華街の『青葉』も同系列の店とばかり思い込んでいたら・・・
全く関係ないらしい。

てか、お店に人に聞いたら『友だち』って言われました。
友だちって・・・。まぁ有りがちな事ですが。







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食後は胡麻団子。
揚げたてを2個も食べてしまった。





この後『源豊行(げんほうこう)』で食材を買い
『同發(どうはつ)』で中華菓子を買ったりしてたら・・・
あっという間に正月休みも終了です。ちーーん。
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by saisainet | 2012-01-12 00:29 | ショートトリップ

西荻窪『田川』と秋祭り

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西荻窪にある『田川』へ。




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こちらの鰻、ほんとに美味しい。
近所でここまで美味しい鰻を頂けるのであれば、他には行かなくてもいいかな。。
なんて思ってしまったり。





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夜、近所の神社の秋祭りへ。

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規模は小さいけれど子供達がいっぱい、沢山の人出でした。







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先週はちょっと重めのTV-CF撮影が連チャンと、パッケージ撮影を撮って連休をとりました。

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by saisainet | 2011-09-22 00:02 | 外ごはん

手羽元と春雨のタイ風スープ煮 @圧力鍋

$料理の道具箱
手羽元と春雨のタイ風スープ煮


圧力鍋に手羽元、手羽元が1/2浸かる程度の水、ナンプラー、はちみつ醤油を加え高圧で3〜4分程加圧。火を止めて10〜15分、圧力が完全に下がったら蓋をあけ戻した春雨、香菜の茎を加えて5〜6分程煮る。味をみて塩少々加える。
器に盛り、香菜の葉をたっぷりのせて出来上がり。

*普通のお鍋で作る場合はひたひたの水を加えて20分程煮込んで下さい。



                  ***

小さいサイズの圧力鍋を買ったら、使いやすくてヘビロテ中。
白米もあっという間に炊き上がる。重宝してます。
以前買った大きめの圧力鍋は棚の中で眠ったまま・・・
2.5L、3L、3.2Lあたりが使いやすいサイズかも。
4人家族なら3.5Lくらいあってもいいのかな。
ちなみに買ったのは3.2L。

 
                  ***

先日の帰宅ラッシュ時におきた運転停止の山の手線トラブル。
このトラブルに見舞われてしまった方、ご愁傷さまです。
そんなワタシもご愁傷さま。
打合せで五反田に向かう途中、渋谷で完全に足止め。
駅、大混み。
タクシー乗り場も大混み。
タクシーの順番待ち25分、やっと向かえました。

帰りは問題なく山の手線動いてました。
打合せ終了23:30過ぎですし。。
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by saisainet | 2010-03-26 10:14 | レシピ 肉

豚肉のりんご巻き バルサミコ風味

$料理の道具箱
豚肉のりんご巻き バルサミコ風味


豚スライス肉に軽く塩、黒こしょうをふり、くし切りにしたりんごを巻く。
フライパンで炒め、仕上げに軽くバルサミコをふって出来上がり。



               ***

撮影でちょっとだけ残ったスライス肉。りんごを巻いてボリュームアップ。
この組み合わせ、美味しいです。



               ***

確定申告も終わり、ほっとするのも束の間。
今日もこれから打合せ。
明日は午前中1本、仕事仲間とのランチを終えたら夕方からもう1本打合せ。
そして明後日は・・・
学生時代の友人と久々に会う約束。
ええ。
プライベートも十分楽しんでます。
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by saisainet | 2010-03-17 12:41 | レシピ 肉

豚肉とシメジのせいろ蒸し

$料理の道具箱


豚ももスライス肉に軽く塩、こしょうしてシメジを巻く。
生姜の千切りを散らして、蒸篭に入れて7〜8分蒸す。
ブロッコリーやパプリカの野菜も入れて。

添えてるソースは味噌ダレ。味噌、みりん、醤油、酢、生姜、ネギなどを合わせたもの。
さっぱり食べたい時はポン酢で、こってり系で食べたい時は味噌ダレもいいです。



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蒸し器の出番到来な季節となりました。
冬といったら、鍋料理と蒸し器料理が圧倒的に多くなる。
表向きはあったか料理、裏を返すと楽チン料理なんですけどね。

蒸し器は蒸篭(せいろ)を2種類持ってるから料理によって使い分けてます。
ただ、圧倒的に1人用蒸篭の出番が多い。後片付けも楽だから。


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大きい蒸篭は台湾旅行に行った時、問屋街でわざわざ買ってきたもの。
すごーく安くって、いい買い物が出来た!と喜んでたけど、
機内に蒸篭持ち込んでる人なんて誰も居ませんし。
あの恥ずかしさ&煩わしさを考えたら如何なものかしら?と思います。

小さい蒸篭は、横浜中華街で買った照宝の蒸篭。
何段にも重ねられるから便利です。
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by saisainet | 2009-12-07 22:57 | レシピ 肉

ビーフガーリックライス

$料理の道具箱


サイコロに切った牛肉を牛脂(又は油)で炒めて塩、こしょうする。
バターでにんにく、玉ねぎ、ご飯を炒め塩、こしょうする。
トッピング用の牛肉は残し、残りの牛肉を加える。
鍋肌から醤油を加え、よく炒め合わせて出来上がり。




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昔、実家の近くにあったコーヒー館。
ログハウスでできた店内に入るとコーヒーのいい香りが充満してて
そこで注文するコーヒーはちょっと大人の味わいでした。
そこのメニューの1つであったガーリックライスが美味しくて、
それを食べに友人と通った事もたびたび。

実家を離れた後も、帰るたびに寄っては必ずガーリックライスを注文。
ときどき生クリームたっぷりのウインナーコーヒーを注文したり。

何年か前、同じように立ち寄ったそのお店が閉店していた時は・・・(泣)
なので当時の味を思い出しながら度々作る事も。
コーヒー館のそれは牛肉少なめだったけど、
それを見事にカバーしてるのがニンニクが効いたバター醤油のライス。

懐かしいな。



  
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by saisainet | 2009-11-28 11:14 | レシピ 肉

謎の・・・

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フードカバーとはこちら♪
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by saisainet | 2009-05-22 10:06 | 携帯から